Kuvar i kulinarski tehničar

Gastronomija, kao umeće pripremanja dobrog jela, sastavni je deo kulture življenja, a poslednjih godina, pojavom sve interesantnijih emisija na temu gastronomije i kuvanja, kao i uključivanja javnih ličnosti u njih, značajno je dobila na popularnosti pa je interesovanje za zanimanje kuvar i kulinarski tehničar veoma veliko.

Gastronomija ima za cilj odabrati najbolju namirnicu u optimalnom trenutku i pripremiti je tako da iskaže sve što čini jedinstvenom. Užitak odabira prave namirnice u pravom trenutku istovremeno je drevno i vrlo moderno osnovno načelo. Posao kuvara se, pre svega, sastoji u odabiru namirnica koje će kombinovati u toku pripremanja specijaliteta, zatim odabira tehnologije pripremanja, koja treba da bude prilagođena vrsti namirnice koja se priprema, kao i aranžiranje gotovog jela.

Kuvati se može iz ljubavi, za porodicu i prijatelje, ali kvalitetan kuvar može biti i izuzetno profitabilno i traženo zanimanje, pogotovo ako ste učili od najboljih profesora Trgovinsko-ugostiteljske škole.

Vreme trajanja školovanja za obrazovni profil kuvar je tri godine, a za obrazovni profil kulinarski tehničar četiri godine a broj učenika u odeljenju je 30.

Tokom školovanja, akcenat je bačen na stručne predmete i praktičnu nastavu koja se obavlja u modernoj školskoj kuhinji i radionicama-restoranima u gradu.  Restoran „Zlatni prag“ je otvorenog tipa i nalazi se u gradu, a drugi restoran „Klub studenata“ posluje u zgradi Visoke poslovne škole u Leskovcu i u njima učenici obavljaju praktičnu nastavu i na najbolji način se uključuju u proces rada po završetku školovanja.

Naši učenici su prepoznatljivi po pedantnosti, maštovitosti, tačnosti i spretnosti ruku i prstiju pa su vlasnici mnogih medalja dobijenih na takmičenjima u zemlji i inostranstvu. Već tradicionalno su neprikosnoveni na Republičkom takmičenju u pripremanju jela sa roštilja u okviru Roštiljijade u Leskovcu.

Nakon završetka školovanja kuvari se mogu zaposliti u bilo kom ugostiteljskom objektu  ili u našoj školi upisati dokvalifikaciju i prekvalifikaciju ili nastaviti školovanje na višim ili visokim školama.

TUS_2011_196 TUS_2011_191 TUS_2011_183 TUS_2011_167 TUS_2011_134 TUS_2011_099 TUS_2011_096 TUS_2011_061